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Foie gras : scandale dans les palaces parisiens
Novembre 2013
6 novembre : L214 dévoile une enquête sur la production de foie gras haut de gamme.
Communiqué de presse / Foie gras : scandale dans les palaces parisiens
7 et 8 novembre : L214 remet aux établissements concernés un dossier complet sur le foie gras servi sur leurs tables.
Voir la remise des dossiers en images
8 novembre : suite à la publication de l'enquête relayée par Viva! dans le Daily Mirror, Gordon Ramsay, célèbre chef britannique, a annoncé qu'il suspend son approvisionnement en attendant d'avoir des éclaircissements de la part de son fournisseur.
15 novembre 2013 : Joël Robuchon suspend ses commandes suite à l'enquête de L214.
16 janvier 2014 : le foie gras dans les supermarchés danois, c'est fini
Le 6 novembre, L214 a révélé une enquête menée dans les coulisses du foie gras Ernest Soulard, qui fournit les restaurants étoilés et palaces les plus renommés de la capitale, notamment le Fouquet's, le Georges V, le Royal Monceau, l'Atelier de Joël Robuchon, le Jules Verne et le Meurice (Alain Ducasse), Lenôtre et la Grande Brasserie FLO.
La vidéo d'enquête tournée en août 2013 dans six salles de gavage de canards de la société Ernest Soulard, dévoile des conditions d'élevage exécrables et révèle que même le foie gras haut de gamme est produit dans des conditions sinistres pour les animaux : canards immobilisés dans des cages minuscules, blessés, agonisants, gavés mécaniquement à la chaîne. Parmi les consignes aux gaveurs, figure l’administration d’antibiotiques, pourtant interdite par la profession.
Cette enquête montre qu’il n’existe qu’une façon de produire le foie gras : au prix d’une souffrance animale sévère, qu’il soit vendu en supermarché ou qu’il figure au menu des tables les plus prestigieuses.
Des oiseaux qui "souffrent considérablement", un "état pathologique", une "détresse respiratoire profonde"...
L214 a recueilli l'avis de plusieurs experts en bien-être animal sur les pratiques constatées dans cette enquête et l'état de santé des animaux.
