#2 Foie gras : la vérité sur l'élevage « en plein air »

« Quand on passe plus de 90% de sa vie à l'extérieur, aujourd'hui c'est un privilège pour un animal non ? ».
Propos tenu par Marie-Pierre Pé, déléguée générale du comité interprofessionnel du foie gras dans le journal Métro du 17 décembre 2012.

En réalité, les canards ont accès à un parcours extérieur environ la moitié de leur courte vie*, ce qui est loin de 90%…
Le CIFOG (le Comité Interprofessionnel du foie gras) ment à la presse pour enjoliver l'image du foie gras. Ne tombons pas dans le panneau !

Un canard peut vivre jusqu'à 20 ans. Dans la production de foie gras, sa vie est interrompue violemment à l'âge de 3 mois.

L214, éthique et animaux

Vidéo bonus : le greenwashing de la filière

Le foie gras : la vérité sur l'élevage plein air

* La vie d'un canard utilisé pour la production de foie gras peut être décomposée en 5 phases :

  • naissance au couvoir,
  • élevage en bâtiment jusqu'à l'âge de 3 semaines (été) ou 5 semaines (hiver),
  • puis accès à un parcours extérieur théoriquement herbeux ou boisé jusque l'âge de 11 à 12 semaines,
  • gavage pendant 12 jours,
  • mise à mort dans un abattoir à l'âge de 90 jours.