La Californie interdit le gavage

Le Parlement de Californie a voté en juillet 2004 la Loi SB1520 qui interdit de :

gaver un oiseau dans le but d´engraisser son foie au-delà de sa taille normale ;
vendre un produit qui est le résultat du gavage d´un oiseau.

La loi est entrée en application le 1er juillet 2012, un délai ayant été accordé aux producteurs pour organiser leur reconversion. Les débats ayant mené au vote se sont appuyés, entre autres, sur le Rapport du Comité scientifique sur la santé et le bien-être animal de la Commission Européenne.
En janvier 2015, un juge fédéral américain a annulé l'interdiction de la vente de foie gras en Californie, estimant qu'elle interfère avec la législation commerciale. Un appel de cette décision pourrait être fait par l'état californien. L'interdiction de produire est quant à elle maintenue.