IGP Sud-Ouest au secours des Surgelés Picard

Les Surgelés Picard ont vanté les mérites de leur foie gras « filière qualité Picard », un produit soucieux du bien-être des animaux gavés… Devant la pression, la société de surgelés a retiré de son site Web le dossier sur le foie gras et vient d’imprimer une nouvelle plaquette distribuée dans ses boutiques. Pour tenter d'éteindre le feu, les surgelés Picard ont ainsi choisi de se réfugier derrière le label-qualité de leur foie gras : l'IGP Sud-Ouest, certificat d'origine contrôlée sous lequel est produit le foie gras des plus grandes marques.
Nous avons enquêté sur le foie gras IGP Sud-Ouest, et nous en présentons les images tournées en 2004 dans le Gers et les Landes…

Picard se cache derrière la qualité IGP

Logo IGP Sud-Ouest

Pour éteindre le feu, les surgelés Picard ont décidé de communiquer sur la qualité de leur foie gras, c’est de l'IGP Sud-Ouest, soyons donc rassurés… L’IGP est une appellation européenne, équivalente à l’AOC, qui signifie « Indication Géographique Protégée ».
Nous avons enquêté sur le foie gras IGP Sud-Ouest et nous livrons ces images :


Foie gras IGP Sud-Ouest :
Intense Gavage à la Pompe hydraulique…

La vidéo montre que pendant toute la période de gavage (presque deux semaines), les canards sont enfermés dans des cages individuelles dans lesquelles ils ne peuvent ni se retourner, ni étendre leurs ailes, ni se tenir debout correctement. Ces cages seront d’ailleurs interdites pour les nouvelles installations dès le 1er janvier 2005.

Les animaux sont gavés de force deux fois par jour au moyen d’un tube de métal de plus de 20 cm enfoncé dans la gorge jusqu’à l’estomac. De plus, en IGP, le gavage se fait généralement à la pâtée en 3 secondes avec une pompe hydraulique.

Seuls les canards mâles sont gavés, il y a donc un tri entre les mâles et les femelles à la naissance. Il est réalisé par retournement du cloaque. La violence de ce sexage préfigure le sort réservé aux femelles : elles sont broyées ou gazées.

Le foie gras IGP Sud-Ouest, la qualité qui coupe l’appétit !


Compléments :